Az egészséges táplálkozás mítoszai
Manapság az egészséges táplálkozás nagyon felkapott téma. Szerencsére egyre több ember figyel oda arra, hogy milyen élelmiszereket vesz magához, és azoknak milyen hatása lesz a szervezetére. Fontos kérdés ez,...
... érdemes idejében kialakítani a megfelelő étkezési szokásokat, hiszen rengeteg betegség okozója az évek óta tartó káros étkezés.
Azonban az egészséges táplálkozásról sokféle nézet és mítosz kering a köztudatban. Ebben a cikkben megvizsgáljuk néhány olyan tévhitet, amiket rengeteg ember hangoztat, pedig nincs is bizonyított alapja az állításuknak.
„Csak a kalóriák számítanak"
Sokan úgy gondolják, hogy az egészséges táplálkozás csak a kalóriák számolgatásáról szól, éppen ezért gyakran halljuk azt az ajánlást, hogy a kalóriák számolgatása elegendő a fogyás eléréséhez. Igazából azonban csupán a mennyiség visszafogása nem segít, hiszen az, hogy minőségi és egészséges ételeket fogyasztunk, legalább olyan fontos. Sőt, hiába jön ki a megfelelő kalóriaszám, ha egyoldalúan étkezünk, fontos odafigyelni a kiegyenlített étrendre, valamint a rendszeres mozgásra is.
„Az összes zsír rossz"
Tény, hogy a túl zsírosra sikerült húslevest érdemes megmenteni egy zsírelválasztó segítségével, hiszen az ízélmény is sokkal tökéletesebb, és a gyomrunk is megköszöni. Azonban nem minden zsír káros, így nem kell mindet száműzni az asztalunkról. Az tény, hogy a telítetlen zsírok egészségesebbek, és a bevitel nagy százalékát jobb, ha ők teszik ki, viszont a mértékkel fogyasztott telített zsírok bevitele kiemelten fontos az egészséges diéta során. A jó minőségű, egészséges zsírok elengedhetetlenek a szervezetünk számára. Az Omega-3 zsírsavak például fontosak az agy és a szív egészségéhez. Ráadásul rengeteg olyan vitamin van, például az A, D és K vitamin, melyeknek megfelelő felszívódásához szükség van minőségi zsírbevitelre.
„A kávé és a tea fogyasztása dehidratációt okoz"
Ahogy arról már korábban írtunk, az egészségünk megőrzése érdekében nagyon fontos, hogy minden nap megfelelő mennyiségű folyadékot, ideális esetben tiszta vizet vigyünk be a szervezetünkbe. Ez viszont nem azt jelenti, hogy le kellene mondanunk kedvenc kávénról vagy teánkról, csak azt, hogy a számolt folyadék mennyiségnél figyelembe kell vennünk, hogy elnyomó többségét víz formájában vigyük be a szervezetünkbe. Az elterjedt tévhit ellenére a kávé és a tea fogyasztása nem vezet szignifikáns vízveszteséghez a szervezetben, így nem okoz dehidratációt sem. A közhidelemben azért terjedt el ez a nézet, mert az tény, hogy a koffein vízhajtó hatású, azonban ez nem okoz észrevehető változást a testhidratáltság szintjében. Ennek egyik oka, hogy a rendszeresen koffeint fogyasztók szervezete jobban tolerálja a koffeint, így csökken a vízveszteség. Másik oka pedig, hogy ugyan tény, hogy egy tanulmányban a koffeint fogyasztók közel dupla annyit mentek mosdóba, mint azok, akik nem ittak, viszont kimutathatóan ugyanannyival több volt a folyadékbevitelük is. A tudósok kimutatták, hogy napi 5-6 csésze kávénál többet kellene inni ahhoz, hogy az befolyással legyen a szervezet hidratáltságára. Ez a mennyiség pedig már minden szempontból meghaladja a napi ajánlott maximumot, így nemcsak kiszáradással, hanem egyéb veszélyes tünettel is járna. Így amennyiben betartjuk az ajánlott mennyiséget, nyugodtan igyuk meg napindító forró kávénkat reggelente, és kortyoljuk el kedvenc, gőzőlgő teánkat, és élvezzük az ízüket és jótékony hatásukat egyaránt.
