Teázáshoz - TrendglasJENA
Ha TE is teaimádó vagy, de ha nem is szereted a teát, de valamiért gyógynövényteát kell fogyasztanod, jó helyen jársz. Nálunk csak teáskannából több mint 50 fajta, míg csészéinkből több mint 25 fajta közül válogathatsz. De vannak egyéb konyhai üvegeink is. Ezek mind párom családjának köszönhetően léteznek, melyek több mint 55 országban bizonyítottak, TrendglasJENA márkanév alatt.
A termékek Magyarországon kerülnek legyártásra, a német jénai minőségben, ami azt jelenti, hogy például a vízforralók, a teáskannák de akár a poharak is akár nyílt lángra is tehetőek, elkészíthető bennük a tea úgy, hogy a víz egyáltalán nem érintkezik fémmel a forraláskor. Sőt, üveg keverőbotjaink és üveg szívószálaink teljesen kiváltják a fém kiskanalat vagy a műanyag/fém/papír szívószálat.
Ezen kívűl különlegességük, hogy a termékek nagy részénél érvényesül a lego elv, vagyis összeválogathatjátok a nektek tetsző poharat, a hozzá passzoló szűrőt és tetőt, így rendelve magatoknak egy teljesen egyedi terméket. Ha meg eltörik egy alkatrész, az külön is utánrendelhető.
Mitől függ az, hogy milyen ízű lesz a kedvenc teád?
Nemcsak a kiválasztott tea minősőgétől függ, hogy milyen lesz egy csésze tea íze. Még egy első szüretelésű darjeeling is rossz ízű lesz, ha sokáig forró vízben ázik és a legkíválóbb teák is ihatatlanok lesznek ha klóros csapvízből készülnek.
Mi kell a jó tea készítéséhez?
Szálas teát válassz, mert a filtereseket nem javaslom, hiszen nem lehet tudni pontosan, hogy a bennük lévő "teafű" por, mit takar.
A csapvizet csaknem mindenütt klórozzák, ezért ezt nem javasolt használni. Szerezzünk be helyette szűrt, esetleg kút, vagy forrásvizet, mely kis mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, amiben nincs nátrium-klorid (só), kevés a mész, viszont elég nagy mennyiségben tartalmaz nyomelemeket, mivel megváltoztathatja a tea ízét.
Amennyiben nem áll rendelkezésredre kút vagy szűrt víz, forrald fel a vizet, annak érdekében, hogy a kemény csapvíz lágyabb legyen, majd 2-3 percig hagyd hűlni. A tealevelek nagyon érzékenyek, a forrásban lévő víz megégeti őket és elillannak a fenséges illatok és aromák. A teavíz ideális hőmérséklete 80 és 90°C között van.
A forrázás időtartama:
Biztosan hallottál már róla, hogy a tealevelek tartalmaznak teint és tannint, de nem sokan tudják azt, hogy körülbelül két perc kell ahhoz, hogy a teából minden tein kiszabaduljon, míg a tannin mindaddig érvényesül, míg a levelek a vízzel érintkeznek. Ha azt akarod, hogy kellemesen és jól hasson rád a csésze teád, akkor nagyon figyelni kell arra, hogy forrázás után mennyi ideig tartjuk a teáskannában a leveleket, vagy mennyi idő múlva öntjük le róla a teát.
Próbálj az itt következő forrázási időkhöz igazodni:
-Assam, Ceylon és Darjeeling környékéről származó fekete teák: 3-4 perc
-Keemun, Jünnan, Szecsuan vidékéről származó kínai fekete teák: 3-4 perc
-kínai zöld teák: 4-6 perc
-japán zöld teák:1-3 perc
-félig erjesztett(oolong) zöld teák:1-7 perc
DE! Figyelem! Általános szabály:
Minél kisebbek a levelek, vagy minél apróbbra töredezettek, annál rövidebb ideig javasolt a forrázatban hagyni. Pld. egy nagyon apróra, porrá őrölt teát, csak 1, de max. 2 percig lehet a teáscsészében, vagy a teáskannában hagyni, különben megkeseredik és ihatatlanná válik.
A prémium minőségű teaeveleket többször is le lehet "forrázni".
Érdekel a gyógynövények világa? Sok értékes tudásért kattints a képre:
