Teakészítés - Miért kerüljük a fémeket gyógynövénytea készítésekor?
Sokat hallani arról, hogy teakészítésnél a teafű ne érintkezzen fémmel. Számos gyógytea csomagolásán is fel van tüntetve: Ne használjon fém szűrőt! Felmerül ugyanakkor a kérdés, hogy akkor fém kanállal sem érintkezhet? Netán teatojással? Mi van akkor, ha valakinek fém vízforralója van, vagy netán fém edényben forralja a vizet?
Ahhoz, hogy a teának ne csak élvezeti hatása legyen, hanem a gyógyhatása is megmaradjon, oda kell figyelni pár apróságra.
Egyes anyagok gyógyhatását semlegesíthetik a fémek, mint az aluminium, réz vagy akár a rozsdamentes acélból készült kanalak, szűrők, teatojás, bögrék. Ezekből a fémekből fém ionok oldódhatnak ki, melyek reakcióba lépve egyes hatóanyagokkal, módosítják nemcsak a tea ízét, de csökkenthetik annak gyógyhatását is. Különös gonddal járjunk el a C-vitamin tartalmú növényeknél(pld.csipkebogyó, csalánlevél), mert a fém ionok segítik a C-vitamin elbomlását.
A teavíz melegíthető/forralható akár fém edényben is (habár és a hőálló üveg vízforralóra esküszöm), de a szűrő, kanál, bögre, ami közvetlenül a teafűvel érintkezik, lehetőleg üvegből vagy porcelánból készüljön. Ha a víz már nem forró, használhatunk műanyagot is, viszont tisztítás szempontjából higiénikusabb egy üvegből készült, nem beszélve arról, hogy az üveg nem veszi át az ízeket, szagokat, sokkal könnyebben tisztítható és nem oldódik ki belőle semmilyen káros összetevő(alkotó vegyület), így akár allergiások számára is ideális megoldás lehet.
Webáruházunk számos olyan hőálló üveg teáskannát, bögrét, üveg keverőbotot ajánl, melyek hőálló üvegszűrővel rendelkeznek és ideálisak a minőségi teák, gyógyteák elkészítéséhez.
Gyógyteák készítésénél érdemes ugyanakkor odafigyelni a felmelegített víz hőfokára. Bizonyos gyógynövények elvesztik hatásukat a nagyon magas hőfok hatására.
