ÚJ
Készítsd kávéd stílusosan mint a baristák
A kávézás nem csupán arról szól, hogy az ember koffeinnel töltekezik, hanem kikapcsolódás, társasági esemény, kulináris élvezet. Manapság egyre több ember döbben rá erre, és keresik a legjobb kávézási élményt, minőségi kávékat, egyedi elkészítési módokat és tálalásokat.
A profi kávékészítők, azaz a baristák ismerik a kávé minden rejtett titkát, mesterei a kávékészítésnek, így hihetetlenül nagy élményt tudnak nyújtani a kávézóba betérőknek. Ugyan ahhoz, hogy ilyen jól értsünk a kávékészítéshez érdemes egy barista iskolát is elvégezni, vannak olyan trükkök és tippek, melyeket megfogadva a saját otthonunkba is különleges ízélményt tudunk varázsolni.
Az első nagyon fontos kitétel, hogy a baristák csakis kiváló minőségű alapanyagokat használnak. Ezen semmiképp nem érdemes spórolni, ha megadjuk a módját, egyértelmű lesz a különbség, illat- és ízélmény. Válassz minőségi kávékat, sok városban már vannak olyan boltok, ahol különleges kávészemeket lehet vásárolni, sőt, sok kávéház is árul már ilyet. Kizárólag frissen őrölt kávét használj, hiszen az őrült és állott kávé veszít a minőségéből, nem nyújt olyan élményt, teljesen más lesz az íze és az illata is sokkal tompább. Az őrlés finomsága is nagy hatással van az ital aromájára, egyes kávékészítési módszerekhez más és más őrlési beállítás szükséges. Manapság már nagyon jó kávédarálókat lehet otthonra beszerezni, melyeken tesztelheted, milyen szemcsésség a legmegfelelőbb a számodra. A kávé mellett a víz is fontos: csakis kristálytiszta, friss vízből lehet minőségi kávét főzni.
A baristák rengeteg kávékészítési technikát ismernek és alkalmaznak. Teljesen más élményt ad egy cold brew, egy chemex, egy aeropress, egy ibrik, egy V60 vagy egy french press kávé. Érdemes a különböző technikákkal kísérletezni, hiszen ha kiismerjük az elkészítési folyamatokat és eszközöket, akár otthon is különleges kávéélményt élhetünk át.
A baristák nem csak a kávé elkészítésére, hanem a felszolgálására is nagy hangsúlyt fektetnek. Mindenképpen érdemes beszerezni egy letisztult, üveg kávés készletet, melyben elegánsan fel tudjuk szolgálni az elkészített remekműveket. Ami érdekesség, hogy dúsíthatjuk kávénkat oxigénnel a Bari X kávékészítővel. Pörgessük meg a kannában az elkészült kávét, és minden pár mozdulat után más és más ízjegyek bontakoznak ki. De, más módszereket is kipróbálhatunk, feldobhatjuk kávénkat akár egy kis fahéjjal, csokoládé reszelékkel, egzotikus fűszerekkel. Kísérletezzünk bátran. Gyakoroljuk a latte art-ot, vagyis hozzunk létre különböző mintákat tejhabból. Eleinte próbálkozzunk könnyebb mintákkal, mint egy szivecske, egy csillag vagy egy egyszerűbb kezdőbetű.
Ha szeretnél otthon is a baristákhoz hasonló élményt nyújtani a családtagoknak és barátoknak, fontos, hogy kövesd ezeket a lépéseket, figyelj a részletekre, törekedj a tökéletességre, de ne szegje kedved, ha nem minden sikerül elsőre. Gyakorlással bármit el lehet érni, és addig az út is nagyon szórakoztató és ízletes.
