Hogyan készítsük a különböző teákat?
A múltkori cikkben meséltünk arról, milyen tea fajták léteznek, melyik milyen tulajdonságokkal rendelkezik, miből és hogyan készül. Természetesen az elkészítésük is különbözik, így azt is fontos figyelembe venni, hogy...
... a legjobb ízélmény eléréséhez mire kell figyelni az elkészítésük során. Meghatározó, hogy milyen hőmérsékletű vízzel készülnek és hány percig áztatjuk.
A teákat 65-100 °C-os vízben kell elkészíteni, melyet legegyszerűbben hőmérővel ellenőrizhetünk. Akkor sem kell megijedni, ha nincs otthon hőmérő, a víz hőmérséklete könnyen megállapítható a buborékokból is. A 65-70 °C-os vízben a buborékok a víz felszínén úszkálnak, a 80-88 °C-osban viszont már teljes buborék oszlopok figyelhetőek meg. A forrásban lévő víz, mely már bugyog 100 °C körül van.
Fekete tea
A teacserjéből készült italok közül a legerősebb a fekete tea. Már forrásban lévő vízbe kell helyezni a teafüvet, melyet 4-6 percig áztatunk.
Zöld tea
A zöld tea elkészítéséhez a 65-70 °C az ideális vízhőmérséklet, és fontos, hogy csak 2-4 percig áztassuk.
Sárga tea
Az oolong vagy más néven sárga tea készítéséhez a legideálisabb a 88 °C-os víz, melyben hosszan, akár 10 percen keresztül is áztatható a teafű.
Fehér tea
Fontos, hogy óvatosan bánjunk a fehér teával az elkészítés során, kb 80 °C-os víz az ideális hozzá, amiben semmiképp se áztassuk 5 percnél tovább.
Rooibos tea
A fekete teához hasonlóan forrásban lévő vízbe kell áztatni, hogy a legidálisabb ízélményt kapjuk.
Maté tea
Lobogó vízzel kell leforrázni, melyben 3 percig ázhat.
Gyógyteák
Minden gyógytea csomagolásán pontos leírást olvashatunk arról, hogyan kell elkészíteni. Ez a módszer változatos lehet, van, amelyiket leforrázás után hosszú ideig kell letakarva áztatni, van olyan, amelyiken éppen csak át kell engedni a forró vizet, és akad olyan is, amelyiket kifejezetten langyos vízben kell áztatni.
A teák elkészítése utána érdemes 1-2 percet várni, hiszen a teák fogyasztására legideálisabb hőmérséklet a 60-65 °C.
Néhanapján érdemes megadni a módját a teázásnak, elővenni egy szép teáskészletet, odafigyelni az elkészítés részleteire, és teljes odaadással kiélvezni a jülönleges aromákat és ízélményeket.
